Zapečené avokádo
Suroviny:
1 avokádo, 1 červená cibule, 1 stroužek česneku, 2-3 cherry rajčata, olivový olej, bazalka, 100g mozzarelly, lístky čerstvé máty, mletý bílý pepř, sůl
Postup:
Na rozehřátém oleji krátce osmahneme rozdrcený česnek a cibuli nakrájenou na kolečka. Avokádo rozpůlíme a vyndáme pecku. Do dutiny avokáda dáme lžičku cibule s česnekem, rajčátko rozříznuté na čtvrtky a několik plátků mozzarelly. Osolíme, opepříme, v rozehřáté troubě zapékáme asi 5-7 minut, aby se avokádo prohřálo a sýr rozpustil. Před podáváním ozdobíme lístkem bazalky. Pokud zapékáme avokádo v mikrovlnné troubě, zapékáme asi 3 minuty.
Podáváme s bílým pečivem.